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Un parrain du Dahlir félicité par la maire de Paris

18 novembre 2015

Pierre-Sang Boyer, le top chef du Dahlir, régale de plus en plus les papilles du tout-Paris. Dans un reportage du média 20 minutes consacré au « réemploi », Pierre-Sang est à l’honneur, « ambassadeur de la gastronomie coréenne (…) adepte du réemploi, autrement dit de l’anti-gaspillage ». Il confirme que « l’anti-gaspillage fait partie de mon éducation. Vous verriez ma mère… ou ma grand-mère… vous comprendriez ! »
Un comportement du parrain du Dahlir qu’a salué Anne Hidalgo, la maire de Paris sur son compte twitter :
Bravo au chef parisien Pierre-Sang qui réinvente les codes de la cuisine anti-gaspi.

   

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